カーディナル2014年、ナパ最高峰のカベルネソーヴィニヨン

６つのＡＶＡの土壌から造られたワイン

四谷三丁目近く地下１階のお洒落なワインダイニング「ＭＵＢＵ」。優しい御主人と手間暇かけた料理がワインと調和しあう！

右から三番目がカーディナル。ワイン仲間と検証し合い、楽しみました。

カーディナルは、ケンダル・ジャクソンの創始者が「最高の畑から最高のカベルネを造る」と1982年に設立したワイナリーです。

黒のベリー系の果実味をとても感じ、MUBUさんのサーロインステーキとぴったりでした。

味わいはヨーロッピアンスタイルでした。

カーディナル醸造家のクリストファー・カーペンターは、多様なテロワールを持つ葡萄畑をオーケストラに見立てています。

「クオリティーの高いヴィンテージは音楽のように飲み手の心を感動でうち震わせる。ナパヴァレーとはそういう土地である」

なんと１つのワイナリーで１種類のワインのみを作っています。

2014年はポンテカネを彷彿させるグレートビンテージですが、クオリティーは僅かにポンテカネを上回るとも言われています。

再試飲すれば100点満点確実とも言われていて、ヴェリテ、ロコヤの頭一つ上との評価もあります。

ぜひ飲み比べして欲しいワインですし、15～20年熟成可能なワインです。

ワインアドヴォケイト　９８点

カーディナルと、mubuさんのサーロインステーキとのマリアージュは最高でした。熟成したお肉も合いそうです。

ワインバーMUBU

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あっこ: ワイン好きからアカデミーデュヴァンで勉強し、医療事務を約20年しておりましたがインポーターに転職、好きを仕事にしました。
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートを2019年に、ソムリエを2020年に取得。現在ピーロートジャパン株式会社品川本社で営業職として勤務。
弊社のワインだけでなく日本ワイン、ビール、日本酒等ただのお酒好き。食べることも昔から大好きで食いしん坊、好き嫌いなし。はしご酒、食べ歩きも大好き。
ピーロートジャパン株式会社にて　2020年新人王、全国個人No.3、全国新規開拓部門個人賞獲得。