ここで栽培されているバラは芳香で知られるダマスクローズ（ロサダマスケナ）で、多くの有名ブランドの香水にこのバラから抽出されたローズオイルが使われています。
ワイナリーを歩いていてもよくバラを見かけます。バラは葡萄と同じく病害に罹りやすく、しかも葡萄よりもっと繊細で早く病気になるため病害の早期発見のため植えてあるのです。
そんなバラの国でこの季節、多くの人達に飲まれているのがロゼ。
葡萄畑の入口に植えてあるバラ（カタルジーナエステイト）
夜遅くまで明るい屋外のテーブルにワインクーラーを置き、家族や友人たちとよく冷えたロゼを前菜からメインまで通して楽しみます。
実際ロゼはさまざまな料理に合わせやすいワインです。カタルジーナも「ロゼとペアリング！」キャンペーンを展開してさまざまな料理を紹介しています。
キャンペーンでは果物、前菜、メイン、デザートまですべてのプレートとロゼとのマリアージュをお薦めしています。
メロンやイチゴ、ブルーベリー、さらにはザクロなどのジューシーなフルーツとロゼは清涼感いっぱいの組み合わせ。マイルドなロゼにはプロシュットやエビをのせたグリーンサラダ。
屋外で飲むと一段と美味しくなるロゼ
よく冷やしたロゼは夏にぴったり
それにひよこ豆、ハルーミチーズ、フェタチーズ、アボガド、ウズラの卵、キヌアなどもトッピングしてヘルシーに。
チーズはデリケートな味わいのブリーやチェダーもお勧めです。フォカッチャと各種パスタも用意しボリューム満点に。
デリケートなロゼの香りはチョリソーやサラミ、プロシュートのようなスパイシーな肉料理によってさらに引き立ちます。
貝やロブスター、サーモン、鱒、マグロ、グリルした魚にもよく合います。デザートもチョコレートのような味の強いものでなければ、クリーム系、フルーツタルト、チーズケーキまで幅広く対応します。
ロゼと各種料理のペアリングで蒸し暑い日でも食欲は増進し夏バテ知らずに。エレガントな辛口のカタルジーナ・ロゼをきりりと冷やしてお好みの料理とのマリアージュをお試しください。
【カタルジーナ メゼック ロゼ】
美しい桜色、上品なアロマとフレッシュなテイスト。サーモンやオードブル、豚シャブ、棒棒鶏等とのマリアージュに最適なすっきり爽やか辛口ロゼ
メルロー60％マルベック30％ シラー10% alc-13.5% 6ヶ月熟成
辛口 ￥2,100
【カタルジーナ レ・ロゼ】
独特のおしゃれなボトルにライトサーモンピンクが映えるカタルジーナのスペシャルロゼ。魚介類やシャルキュトリーなどと抜群の相性。チェリー、ストロベリーのアロマと厚みのあるふくよかな舌触りがゴージャスなボトルと一体となります。シラー60％ マルベック20％ カヴェルネフラン20％ alc-13% 熟成6ヶ月
辛口 ￥3,500
