今回はイタリアの赤ワインを飲みながら食べたい1品をご紹介。
ミニトマトで作るお手軽ソースがフレッシュ！鶏肉の皮と身の間にサンドすれば皮はパリパリに。ジューシーでフレッシュなトマトソースには、やはりイタリアワインを。さらにもう１杯…とワインを呼ぶ抜群の相性がたまらない！
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【Recipes】鶏肉のグリル トマトソースサンド
【材料4人分】
鶏もも肉 2枚
ミニトマト 15個
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1/2かけ
塩 小さじ1/2
ドライハーブ（タイム・バジルなど） 小さじ1/2
こしょう 少々
【作り方】
1 ミニトマトはヘタを取り、半分にカットする。にんにくはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
香りがたってきたらミニトマトを入れ、ヘラで崩しながら弱火でじっくり加熱する。
3 塩とハーブを入れ約10分ほど煮詰める。 水分が適度に飛んだら火を止める。
4 鶏肉は半分にカットし、皮の間にソースを挟む。
（皮が全て剥れないように、そっと剥がす）
※全体が均一の味わいになるように、そっと皮を剥しながらソースを塗り込むように挟む。
5 オーブン200度で25～30分焼いてできあがり。
ポイント
トマトソースのみで塩分が決まり、肉汁とともに流れるのでソースは塩分高めです。
半量でも作成できます。
レシピ掲載元：https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142735
陽気で明るいイタリアワイン。友人との語らいの場はもちろん、元気になりたい時に飲んでも生気がみなぎるようだ。ワインを口にして、料理を一口。明日への活力をおうちワインと家庭料理で充電していこう。
