Château d’Yquem 〜Sauternes〜
創業は1593年。ソヴァージュ家とリュル・サリュース家が400年以上にわたって自然がもたらす奇跡をこの城で守ってきた。
ソーテルヌの盟主
偉大なる貴腐ワインの貴婦人
ソーテルヌの盟主、ディケムのシャトーはまるでお伽話に出て来るような城を彷彿とさせる。周囲を趣ある松の木々が取り囲み、一瞬日本の松林の風景とも重なる。
テロワールと、ブドウに付着する菌の作用。
この偶然ともいうべき融合を最大限に利用したものが、ソーテルヌ地区の貴腐ワインであり、その最高峰が「シャトー・ディケム」である。通常、果実に菌が付着ことは好ましくはないが、果皮を破らずに果肉の水分だけを排出し糖度を高める「貴腐｢と呼ばれる効果を示すボトリティス・シネレア菌に限っては例外である。その甘く熟した貴腐果からは、蜜酒を凌ぐ至高のワインが誕生する。
約100ヘクタールのディケムの畑には、セミヨン種が約75％、ソーヴィニョン・ブラン種が約25％植えられ、約９万５千本のワインが造られる。これは1本の樹からグラス1杯程度の量という希少価値だ。
ディケムの創業は1593年。ソヴァージュ家とリュル･サリュース家が400年以上にわたってこの宝を保護し続けて来た。
1997年、シャトーは巨大なコングロマリットであるLVMHモエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトンに売却された。LVMHグループはラグジュアリーブランドの集合体で、ワイン＆スピリッツ部門ではクリュッグやモエ・エ・シャンドンなどのシャンパーニュ、ワイン部門ではディケムやシュヴァル・ブランなどを傘下に収めている。
現在のシャトー代表は、シャトー・ディケム社長兼CEOのピエール・リュリュトン氏が務めている。
シャトー・ディケム、麗しの正面エントランス。
2013 Château d‘Yquem と2015 Y イグレックのテイスティング。
幾何学模様でエスプリの効いたテクニカル・ヤードに下りる螺旋階段。
シンプル＆モダンなシャトー・ディケムの応接室。
周囲を趣ある松の木々が取り囲み、一瞬日本の松林の風景とも重なる。
小高い丘にあるシャトーからバルザック方面を望む。
