自然とワイン造り共存の哲学
カリフォルニアワイン「ケークブレッドセラーズ」特別セミナーが来る11月9日（水）夜７時から開催されます。
協賛：ジェロボーム株式会社／日本語通訳付きです。
ケークブレッドセラーズは、ナパ・ヴァレーのラザフォードを本拠地とし、アメリカのみならず世界中のワイン愛好家を虜にしています。その魅力は最高の土地と気候から生み出されるワインそのものはもちろんですが、社長兼COOのブルース・ケークブレッド氏が抱く自然とワイン造りとの共存の哲学にも映し出されています。
講師 Bruce Cakebread（ブルース・ケークブレッド氏）
ケークブレッド･セラーズの社長兼最高執行責任者（COO）としてワイナリー、自社畑、そして栽培農家とのやり取りで発生する日々の業務を監督。サン・ルイ・オビスポにあるカリフォルニア・ポリティック・ユニバーシティに入学し、その後デイヴィス校へ編入、栽培と醸造を専攻し、1978年に醸造の学位を取得。
1979年からケークブレッド・セラーズの醸造を担当し、2002年に社長兼最高執行責任者に就任。ジャックとドロレスが1973年に設立したケークブレッド・セラーズの家族の伝統と品質を守り続けている。
広大なガーデンを所有し、採れた野菜から作る一流シェフの料理、森や動物を尊重したブドウの栽培の取り組みは、サステイナブルな社会作りを行うワイナリーとして先駆者的な存在となっています。
経営者ブルース自らワイン造りへの情熱を語る貴重な機会です。ぜひ足をお運びくださいませ。
日時
2016年11月9日（水） 19：00～20：45
19：00～20：15 セミナー・質疑応答
20：15～20：45 ワイン販売会など
テイスティング予定ワイン
North Coast Chardonnay 2015（Bakestone Cellars）：3,500円
North Coast Cabernet Sauvignon 2014（Bakestone Cellars）：4,500円
Sauvignon Blanc 2015：5,800円
Chardonnay 2014：7,800円
Cabernet Sauvignon 2013：13,000円
※金額は希望小売価格（税抜）です。
※テイスティングはリーデルグラスを使用します。
受講料 5,400円（税込）
定員 26名
教室 Jプレゼンスアカデミー 研修センター
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 5階
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