サステイナブルがカッコいい
「おこもりワイン」状況下において、あらためて注目されているのが、オーガニックをはじめとした、サステイナブルなワイン。
どうせだったら、安心できるものを、世のため人のためになりそうなことを、そんな気分を反映してのものかもしれません。
WINE WHATでは今回、世界の代表的なワイナリーがどんなサステイナブルな活動をしているのかをご紹介。ナチュラルワインっていうの？流行っているんでしょ？ みたいな気分をもうちょっと深堀りして、どんなことが起きているのか、知ってみましょう。
そして今回も、実力派ソムリエによる、おこもりワインオンラインミーティングの様子を掲載。それぞれがサステイナブルなワインを持ち寄って、軽食とともに、普段着なワインライフを紹介します。
左上が田邉公一さん、右上が矢野航さん、下が櫻井一都さん。それぞれ得意分野の異なる3人が、お昼と夜の間に、軽食とともにワインを語らいます。
ワイン業界ではもはや当たり前になりつつある、安心・安全でサステイナブルなワイン。知ってて飲めば、ワインはもっと美味しい！
デリバリーはパエリアで
どーん！「濃厚！ 7種のチーズと生ハムのパエリア」 ビバパエリアにはこんなパエリアもあるんです
今回もデリバリーフードとワインの相性を探ります。お題はパエリア。宅配パエリア専門店「ビバパエリア」のパエリアと家飲みワインを徹底検証。 シーフードだけがパエリアじゃないんです。牛肉、ハム、チーズ、と個性豊かなパエリアを、もっと美味しく食べるなら、やっぱりワインでしょう！ この企画はお腹が空きます。
定番はやっぱりこの「たっぷり魚介のパエリア」。
スペインワインの伝道師にして最近、三重県の熟成肉をテーマにしたレストラン「HINOMORI」のシェフソムリエになった菊池貴行ソムリエ（左）。今回のワイン協力「国分グループ本社」の田中沙代子さん（中央）、そして、バルセロナでソムリエをしていたロベルト・ゴンザレス（右）さんが挑みました
テラスでシャンパン、あけちゃいましょう！
表紙にも登場している、氷を入れてはじめて完成するシャンパン「アイス アンペリアル」を「バルコン・トーキョー」で。さわやかなブレイクを！
自粛ムードな今年。でも、暑くなってきたら、外の空気を感じてブレイクしたい。そんなわけで、テラスでシャンパンをあけて、贅沢に過ごしてみるのはいかが？ 夏向け、イマドキな、シャンパンライフを提案いたします。
こちらはプロヴァンス・ロゼと夏野菜レシピのペアリングから
こちらはロシュ・マゼとサンドイッチの提案から
そのほか、テラスで楽しみたいちょっとしたお料理とワイン、おこもりワングッズもご紹介。
セラーとソムリエナイフはもちろん、おうちでワインライフを楽しむ様々なアイテムたち
女子もひとりごはん、したいよね
コノスル片手にやってくる、タベアルキスト マッキー牧本さんは、今回、横丁へ。え、この横丁、マッキーさんがつくったの？ そして、田原可南子ちゃんも今回、ひとりごはんに挑戦しています。おばんざいとワイン、しかもオーガニック。詳細は、WINE WHAT 9月号にて。8月5日（水）発売です。
全国あるいはインターネット上の書店、または、お買い得な雑誌のオンライン書店 Fujisan.co.jpで、ご購入ください！
