もっちり、ジューシー!! 一押しの逸品はコレ
昔の静かなイメージから、夜のお洒落なスポットへと変化しつつある「納屋橋」にあります。
今年の7月、堀川沿いにオープンしたばかりの焼き鳥屋さん。
『やきとり 龍星(たつぼし)』
格子のドアを開けると、入口付近に立派なワインセラーがあります。
赤と黒を基調とした、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気のお店。
炭火でじっくりと焼き上げる鶏肉は、愛知県地鶏の「三河赤鶏」と「名古屋コーチン」を使用。
レアなワインや日本酒も数多く取り揃えてあります。
泡と白ワインを1種ずつ、店長の如見(じょげん)さんにお任せして。
■フランチャコルタ ブリュット キュヴェ プレステージ カデル ボスコ
最高の形で味わうためにオレンジ色のUVカットシートでパッケージされた
イタリア・ロンバルディアの辛口スパークリングワイン。
■シャルドネ ノン ボワゼ 2015 長野県小布施ワイナリー
「樽熟成由来の樽の香りのない」タンク発酵主体の和食に合う辛口ワイン。
ミネラル感と、ほどよい酸がふわぁ~っと口の中で広がります。
弾力のある愛知県地鶏の焼き鳥とのマリアージュ。
ベストペアリングでしたよ。
■名古屋つくね タレ
細かくだ刻んだ軟骨が食感のアクセントに。
タレは、濃さ控えめなので塩、タレ、どちらも上品な美味しさ。
■名古屋コーチン もも 塩 350円
もっちり、ジューシー!!
鶏の旨みがしっかり伝わってくる一押しの逸品。
塩加減が丁度良くて。
■トマト肉巻き
ミニトマトを豚バラ肉で巻いて。
噛むと中からトマトのエキスがジュッ~っと溢れ出して。
豚バラ肉の甘味とトマトの酸味のコラボ。
■ちょうちん
未成熟卵を卵管で包んだ希少部位。
表面はパリッと、中から半熟の黄身がジュッと飛び出す!!
未成熟卵の表面をお肉が覆っているので、通常のちょうちんと比べて、
コクと弾力の食感がスゴイ!!
■手羽
皮目がパリッパリ!
中はしっとりジューシー!!
ふり塩と一味唐辛子がパラッと。
焼き場をぐるりと囲むカウンター席は、席間に余裕があるので、
ストレスフリーでゆったりとくつろげます。
テーブル席の他、個室もあるので様々なシーンで利用出来ます。
大事な人とのデートにもおススメ。
『やきとり 龍星(たつぼし)』
住所:名古屋市中村区名駅5-24-5 納屋橋CUBES 3番館 2F
Tel:052-551-7077
定休日:日曜日