ジャズが流れるシックな店内
黒を基調としたジャズが流れるシックなニューヨークスタイルの店内。
1つのお店で15店舗の味が全部楽しめる新しいコンセプトの韓国料理店。
日本のビールメーカーも他社共栄で同時に品揃えに。
キリン一番搾り、アサヒスーパードライ・エクストラコールドなど。
ハイボールは、ちょっとリッチにジョニーウォーカーブラックラベルを使用。
■生マッコリ カメ
なんといっても、韓国釜山直送の生マッコリが美味しい！！
シュワっと、ほんのり微炭酸、コクがあるのにのど越しあっさり。
ドリンクもいろいろとこだわりがあります。
■サンナッチ （活けダコの踊り食い）
韓国直送の活け生手長ダコを塩ごま油につけて。
うにうに動いて箸にまとわりつくのを剥がすように口の中へ。
コリコリと歯ごたえが良く、甘味があって美味しい～。
■パダック（ネギフライドチキン）
韓国の大人気店『サバサバチキン』からの一品。
千切りの長ねぎがドッサリと盛られて。
サックサクのフライドチキン。
ピリッとマスタードが効いた醤油ベースのさっぱり味。
揚げ物なのに、まったく油っぽくなくてどんどんイケる。
鶏肉は、岩手県産のモモ肉を使用しているそうですよ。
■ミスジ
『KollaBo』の焼肉は、岩手県産「いわて南牛」など国産黒毛和牛のA5ランクを使用。
赤ワインで煎った天然岩塩か、わさびをのせて醤油ダレで。
■チーズダッカルビ
ドラマ「冬のソナタ」の舞台となった春川（チュンチョン）発祥のダッカルビ。
キャベツや玉ねぎ、さつま芋などの野菜と、トッポギ、岩手県産の地鶏を50年来秘伝のタレを鉄鍋でじっくり和えながら炒めて。
濃厚で、旨辛！！ たっぷりのチーズを絡めて、トロ～リ＆マイルド。
残ったタレにごはんと葉野菜、もやしナムル、韓国海苔を入れて焼きチャーハンに。
■カンジャンケジャン (渡り蟹の出汁醤油漬け）ミニライス付き
韓国産地直送の年に2回しか獲れない最高級の渡り蟹（メス）を
30年来の秘伝のタレに漬け込んで熟成。
芳醇で濃厚な味わい、身がとろ～っと口解けよく。
甲羅に残ったみそ、タレを付け合わせのごはんにかけて、
韓国のりと混ぜ合わせて「カニみそビビンバ」風に。
これが、もう、最高ー！！
最後は、「伊藤園」が厳選した茶葉を『KollaBo』用に提供している日本茶をいただいて。
韓国料理屋さんで、美味しい日本茶を出すお店は他にはないでしょうね。
この他にも、特製のワインダレに漬込み備長炭で燻製して余分な脂を落とした「東京さわやかポーク」の燻製サムギョプサルや、オッドム・グイ（甘鯛の素揚げ）、ヨンボタン（活けダコの踊り鍋）、サクサクふわふわの海鮮チヂミ、などなど、おススメ料理がいっぱい。特に、新鮮な海鮮韓国料理のレベルの高さは驚きです。
人気急上昇中～の韓国料理店『KollaBo』、今後も各地へ出店予定があるそうですよ。
KollaBo 池袋店
住所：東京都豊島区池袋1-5-7 ヤマダ電機LABI日本総本店池袋7F
Tel：03-5944-9211
http://kollabo.co.jp/
休日：無休
