ガイヤックのAtoZがおいしく学べるビストロ

ワインペアリングコースながら、ブラインドテイスティングも楽しめる、エンタテイメント性があるビストロ「ラ・ターブル・デュ・ソムリエ」。ガイヤックを知りたければ、ここで食事すればよし！

試飲能力が試される？ 答えは全部ガイヤックです

銘柄の伏せられたグラスをサーブし、「さあ、楽しんで！」と声掛けするスタッフ。

ガイヤックのワインに精通するソムリエ、ダニエル・ペストルさんと妻ミレイユさんが営むワイン・ビストロ「ラ・ターブル・デュ・ソムリエ」ならではの日常風景だ。

ラ・ターブル・デュ・ソムリエ（La Table du Sommelier）
34 Place du Griffoul, 81600 Gaillac
Tel +33 563812010
www.latabledusommelier.com/
営業時間 12:00 ～14:00、19:00 ～21:30
定休日 日・月　※しばらく変動あり、公式サイトで要チェック

2店舗あり、アルビ店はダニエルさんと息子、ガイヤック店はミレイユさんが担当する。オススメは料理3品とワイン3グラスが最初からセットになったペアリング・コース。

ワインは赤、辛口白、甘口白、各1種の4パターンからタイプを選択、あとは各グラスに合う料理が運ばれるのを待つだけ。

「ガイヤックは標高の高い北側がフルボディ、砂岩質土壌の南側が軽いワインの産地」とミレイユさん。

銘柄が明かされた後もあれこれ説明してもらえるので、食事を終えた頃には誰もがガイヤックワイン通に！